רוטב עגבניות בשתי דקות

לא תמיד צריך לעבוד שעות כדי לקבל תוצאה מצוינת. 

רוטב העגבניות הזה הוא הרוטב היומיומי שלנו. כשהילדים רוצים ארוחת ערב כאן ועכשיו.

ל-3-4 מנות: 

1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות 

3 כפות שמן זית

1 שן שום קצוצה או כתושה

מעט מלח

מעט פלפל שחור או צ'ילי גרוס 

כמה עלי בזיליקום קרועים ביד או 1 כפית אורגנו יבש 

בסיר קטן שמים שמן זית ושן שום ומדליקים להבה בינונית-גבוהה. 

כשהשום רק מתחיל לבעבע מוסיפים עגבניות מרוסקות, מעט מלח, בזיליקום או אורגנו ומערבבים. כשהרוטב חם (זה לוקח בערך דקה) מכבים את הלהבה. 

זהו, מוכן. נשבעת. 

לרוטב רוזה טבעוני - מוסיפים 1/2 כוס חלב שקדים

לתוספת חומוס - פשוט מוסיפים חצי כוס גרגרי חומוס מבושלים

לרוטב עגבניות עם פסטו וריקוטה - מחממים בסיר קטן 1 כף גדושה של רוטב פסטו עבור כל מנה. מוסיפים את הפסטה ומערבבים עד שהפסטה עטופה כולה בפסטו. מעבירים את הפסטה לצלחת הגשה, יוצקים מלמעלה רוטב עגבניות וכף גדושה של ריקוטה. 

בתיאבון!