שנכין כוס קפה?
פרק #44
הלו הלו הלו!
התגעגענו, אז חזרנו - ועונה שלישית יוצאת לדרך!
אז אחרי שעונה שלמה סיפרנו לכם מדי שבוע על נושא קטן בעולם הקפה, החלטנו לפתוח את העונה השלישית עם פרק שכולו עוסק בזהב השחור. זה שלוקסי שותה ממנו ג'ארה, וזה שאפרת לוקחת איתה במזוודה לכל מקום בחו"ל, ליתר בטחון - קפה.
אז מאיפה מגיע הקפה לעולם?
מדוע ולמה הוא היה מוקצה לאורך ההסטוריה?
מה משפיע על איכות הקפה?
מה הטרנדים הכי חדשים? ומה הסיפור של הקפה הקוריאני?
כמה עולה הקפה הכי יקר בעולם? ואיפה בעולם שותים קפה עם ברוקולי?
למה אפרת לוקחת איתה קפה מהארץ, לכל מקום שהיא טסה לחו"ל?
ולמה אורן הפסיק לשתות קפה ל-3 שנים?
איזה ליקרים יש עם קפה?
והשאלה החשובה מכל - קריאה בקפה - מה הסיפור שלה?
דיברנו עם נעה ברגר, ששוקדת על הדוקטורט שלה לסוציולוגיה בבית הספר הגבוה למדעי החברה בפריז, ומתמקדת בשאלה איך קפה הפך ממשקה בסיסי, שיש בכל בית, למשקה איכות שאנחנו מחפשים בבתי הקפה המתמחים, ומה הקשר בין עולם היין לעולם הקפה?
שוחחנו עם ג'וני רוולנד (ראיון באנגלזית) נציג קפה עלית באוגנדה, שאחראי על למעלה מ-100,000 מגדלים קטנים שמגדלים את הקפה אותו אנחנו שותים וכלל לא שותים אותו בעצמם, ודיברנו איתו על חיי היומיום של מגדלי הקפה ונושא הסחר ההוגן
וקינחנו עם יאיר היידו, איש היין המרתק, שהסביר לנו על הקשר בין צורת הכוס לחווית השתיה של הקפה, ומהי הכוס הנכונה שתחשוף את הטעמים והארומות הכי טובים שאפשר מהקפה שבתוכה
למתכון "העוגה שהתגרשה" של אפרת לחצו - כאן
אינסטגרם:
