עם חרדל אין רגע דל
פרק #75
חרדל, אחד התבלינים הכי עתיקים בהיסטוריה.
ברגעים אלו ממש הוא פורח בכל רחבי הארץ - אבל מה אנחנו בכלל יודעים עליו ?
מאיפה הוא מגיע אלינו?
האם הוא באמת כל כך צהוב?
איך גרגרי החרדל הופכים לממרח? ולמה הוא הממרח הכי בריא שיש?
מה הקשר בין חרדל, איקאה, אינסטגרם והפגישה הראשונה של אנזל ולוקסי?
מה חשיבות החרדל ביהדות?
מה העובדות המפתיעות שגילינו על חרדל דיז'ון? ומהי המוסטרדה האיטלקית?
וכמובן, כל המנות שאנחנו אוהבים לאכול עם חרדל
שוחחנו עם יניב גור אריה, השף הראשי של שטראוס, שהוא גאון של טעמים, שסיפר לנו מה הוא אוהב להכין מחרדל בר, איך מכינים קוויאר חרדל והפיל לנו את הלסת כשלימד אותנו מה הטעם הכי מפתיע שמשתדך לזהב הזהוב.
היה חריף.
אינסטגרם:
