זה לא נתפס, אבל הסלרי הוא כרפס
פרק #96
איך שהתחילה סופת כרמל, ישר אנזל נדלקה: "סלרי! חייבים לדבר על סלרי!"
ואנזל תמיד צודקת. כי סלרי הוא אחד הירוקים שהכי מסמל חורף - עם הגבעולים הפריכים שלו ועם השורש העבה, שמשפרים כל תבשיל ומרק.
אז מאיפה מגיע הסלרי? למה הוא נחשב לירק חדש במטבחים?
האם הוא באמת בריא כפי שכל שותי המיצים חושבים?
האם ידעתם שיש אנשים שאלרגים לסלרי ברמה מסכנת חיים?
האם סלרי אמריקאי, סלרי עלים ושורש סלרי הם כולם אותו צמח?
ומה הקשר בין הסלרי לאבקת מרק העוף הידועה לשימצה?
שוחחנו עם זיו שוורצמן ממשק שוורצמן נטעים, שמגדל ערימות של ירקות אורגניים, וביניהם גם סלרי, וקיבלנו ממנו דווקא טיפ למטבח שהעיף לנו את הסכך
ועם ענר בן רפאל-פורמן, שף מסעדת אלטער, שברמת השרון, שהצליח ליצור פנינה כפרית באמצע רחוב ראשי במרכז העיר, והוא כל כך אוהב סלרי, שהוצאנו ממנו כמה רעיונות משגעים למנות נפלאות
אינסטגרם:
