ידעתם שהג'ינג'ר הוא ג'ינג'י?
פרק #104
הג'ינג'ר, אחד הצמחים הבריאים בעולם. והטעימים שבהם, ללא ספק.
ולמרות שתי העובדות האלו, ועל אף שאנחנו, הישראלים, משוגעים על אוכל אסייתי, כמעט ולא מגדלים פה ג'ינג'ר בכלל.
אז החלטנו להרים את הכפפה ולהבין - למה? מה כל כך מסובך בגידול הזה?
אז מאיפה מגיע הג'ינג'ר? ומה הקשר בין ג'ינג'ר לג'ינג'ים?
מה הסיפור של האירופאים עם כל עוגיות הג'ינג'רברד של הכריסטמס?
למה יש כל כך הרבה סוגי משקאות שמבוססים על ג'ינג'ר?
ואיזה קוקטיילים אני מכינה מהם?
מה הסיפור של התבלין המיובש, שאותו אנחנו מכנים דווקא בשם העברי - זנגביל?
איך קונים, איך מאכסנים וכמובן - מה אנחנו הכי אוהבים להכין ממנו במטבחים שלנו?
דיברנו עם שלמה אברבנאל, חקלאי ממושב תאשור, שמגדל לא מעט פירות וירקות טרופיים, והתחיל לגדל גם ג'ינג'ר, והוא סיפר לנו מה למד מהעונה הראשונה שלו של הגידול הזה
ועם מידן סיבוני, השף היפני הכי מרהיב בארץ, שסיפר לנו על הג'ינג'ר הכבוש שאנחנו אוהבים לאכול עם הסושי שלנו, ואיך הוא מכין אותו לבד בבית.
היה פשוט טעים.
אינסטגרם:
