ספיישל סיכום שנת תשפ"ב בקולינריה הישראלית

פרק #122

אנו קוטעים את שידורי העונה הצרפתית כי הסתיימה לה שנה עברית וכמיטב המסורת אנחנו מביאים לכם את סיכום השנה בקולינריה הישראלית.
 
לעדכן אתכם במסעדות החדשות שנפתחו, בטרנדים הקולינרים החדשים, במתחמים הקולינרים המעניינים, בתוכניות האוכל שהכי אהבנו לצפות בטלויזיה ובספרים החדשים שיצאו השנה והרשימו אותנו מאוד.

וגם כמובן, הבאנו לכם את הבחירות שלנו לדברים שעשו לנו את השנה הקולינרית שלנו: ירק השנה, פרי השנה, תבלין השנה, חלבון השנה, דרינק השנה, חומרי הגלם של השנה, וגם המשלוח הכי טוב, הארוחה הכי טובה, המסעדה שעשתה לנו את השנה וכמובן שף ואיש הקולינריה של השנה

שוחחנו עם יונתן בורוביץ, שף מסעדת M25 והבר החדש שפוי, שהוא גם יו"ר איגוד המסעדנים שסיפר לנו על פריחת שוק הכרמל לאור המקומות החדשים שנפתחו בו, ומה קורה עם עתיד המסעדנות הישראלית

ועם אפרת רענן, הלא היא [email protected] שסיפרה לנו על המאפיות הכי משמחות שיש מחוץ לתל אביב ונתנה לנו את הטופ 3 שלה שאסור לפספס כשאתם יוצאים מהמרכז.

אין מה להגיד, למרות הפוסט-טראונה של הקורונה, זאת היתה שנה טעימה במיוחד. 

אינסטגרם:

אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג        |    אפרת רענן        |         יונתן בורוביץ