הפולנטה של החלוצים

אתמול בערב, ב"חלוצים 3", התמסרתי לפולנטה שלא מן העולם הזה. 

קשה מאוד לצלם שם - גם בגלל התאורה האפלולית, וגם בגלל שזה מסוג המקומות הסלו-פודיים האלה, שגורמים לך לרצות לאכול ולשתות יין ולדבר ולצחוק, ולא להתעסק עם קידמה טכנולוגית.
היום בבוקר התקשרתי לאיתן ונעמה, הבעלים של המקום, ותהיתי אם יש להם תמונה של יצירת המופת הזו. איתן חייך. הוא אמר שבדיוק גם הוא רצה להעלות את התמונה הזו, כי בעוד שבוע, או מקסימום שבועיים, היא כבר לא תהיה - נגמר התירס, וצריך לחכות לעונה הבאה.
אז השבוע ושבוע הבא, ואולי (רק אולי!) עוד שבועיים, הפולנטה של החלוצים - גם בגלל הקרם המשיי והרך, וגם בגלל הציר שנמזג מעליה, ציר בקר אמיתי, מרוכז, בלי נסיונות קרמול מיותרים. פשוט ציר. במרכז פיסת כמהין דקה, שכיף להשאיר למי שאוכלים איתו, בעיקר אם אוהבים אותו מאוד.

תהנו 3> 

(פברואר 2015)