סלט פומלות אסיאתי. איזה אלתור שיחוק.

31 בינואר 2015

כי אתמול בערב באו אורחים, והיה נראה לי שחסר עוד סלט על השולחן. והפומלות עכשיו כל כך יפות (וגם גדולות) - אז זה מה שיצא, ויצא אדיר!
לוקחים פומלה אחת. 

קוראים לבן משפחה אחר, שלא עומד כל היום במטבח, ומפילים עליו את התיק הנוראי של לפרק את הפומלה – נותנים לו הוראה להסיר את הציפה הלבנה לגמרי, ולחלק את הפלחים לחתיכות קטנות, לא אחידות בגודלן. 

ועכשיו מתחילים:

ל-6 אנשים
1 פומלה גדולה, מפורקת
חופן עלי כוסברה, קצוצים
חופן עלי נענע, קצוצים
אם יש – אפשר גם כמה עלי בזיליקום, קרועים. לא חובה.
1/2 פלפלון צ'ילי אדום טרי, קצוץ (צ'ילי ירוק לא מתאים כאן!)
2 ס"מ ג'ינג'ר טרי, קצוץ

לרוטב:
2 כפות שמן רגיל
1.5 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כף מירין
1 כף סויה
כמה טיפות נאם פלא (רוטב דגים. אם אין – הוסיפו עוד חצי כף רוטב סויה)

בקערה מערבבים את כל מרכיבי הסלט. את הרוטב מערבבים בקערית נפרדת ומאזנים אותו כך שיהיה קצת מלוח וקצת מתוק. שיהיה טעים, בקיצור.
כמה דקות לפני שמתיישבים לשולחן מערבבים את הסלט עם הרוטב, לספיגת טעמים.

ו-ז-ה-ו.