אורז אחד אחד
פרק #33 - חלק א
נו, מה נראה לכם, שהכוכב הבלתי מעורער של המזרח יסתפק בפרק אחד? אין סיכוי. הרי רק בכוס אחת של אורז יש אלפי גרגרים, וכל אחד מהם הוא עולם ומלואו.
גידול מרתק, והיחיד מכל חומרי הגלם שחקרנו שלא גדל בכלל בארץ ישראל (לפחות כיום)
אז מאיפה הוא הגיע לעולם? אילו זני אורז קיימים? ומה ההבדל ביניהם?
מהו אורז שחור? מהו אורז מוזהב? ואיזה דגן קרוי "אורז" למרות שאין לו שום קשר לעניין?
למה אורז גדל בתוך מים? ומהי הדילמה האקולוגית הלא פשוטה שאופפת את הגידול שאחראי להזנת מחצית מהמין האנושי? ואיפה המוח היהודי נכנס לתמונה?
ישראל אהרוני, השף, האדם והאנציקלופדיה, שהגיע במסעותיו (גם) לשדות האורז במזרח הרחוק, סיפר לנו על גידול האורז, על חשיבותו במרכז אסיה, ומדוע, כשהוא נכנס למטבח, הוא מקפיד כל כך שלא יישפך לו ולו גרגר אורז אחד
והפרק הבא יוקדש כולו למטבח - ניכנס, נבשל ונבחש את מנות האורז שאנחנו הכי אוהבים עם חברי אורז אהובים ומוכשרים.
אינסטגרם:
