עץ הרימון נתן ריחו

פרק #58

זה עוד אף פעם לא קרה בתוכנית - חומר גלם ששנינו כמעט ולא נוגעים בו. 

נכון, הוא יפה בצורה קיצונית, והוא טעים מאוד מאוד - אבל איכשהוא, הוא חומק מהמטבחים של שנינו. 

ועדיין, פרי בעל חשיבות רבה מסביב לעולם, וגם על צלחת החג בערב ראש השנה, אז בואו נדבר על הרימון.

אז מאיפה הוא מגיע אלינו?
איזה זנים של רימונים אנחנו מכירים ואיזה לא הכרנו (וחבל שכך)?
האם בכל רימון באמת יש תרי"ג גרעינים ? (או מצוות?)
כמה רימונים מגדלים בארץ ולמה רואים אותם בשווקים רק בראש השנה?

שוחחנו עם דר' דורון הולנד, חוקר הרימונים מהמכון הוולקני במרכז מחקר נווה-יער, שהוא-הוא האיש שאחראי לרוב סוגי הרימונים שגדלים פה בארץ

ועם הלל תווקולי, שף מסעדת אנימאר, שמשוגע על רימונים, שסיפר לנו איך הוא עושה שימוש בפרי המלכותי מן המנה הראשונה ועד המנה האחרונה, והרטיט אותנו בשלל האפשרויות לבישול עם הרימון ותוצריו. 

היה מלכותי. 

אינסטגרם:

     אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג       |       הלל תווקולי