ואף מילה על עפיצות - ספיישל יין
פרק #60 - חלק א'
האדם מתכנן תוכניות ואלהים צוחק, ככה אומר המשפט המפורסם ביידיש.
אז חשבנו לקחת חודש פגרה. ואז הבנו שיש גם חגים וגם סגר. שילוב קטלני שאומר - אנחנו באוויר!
אז מבעוד מועד עלינו לרמת הגולן, בצרנו ענבים מכל מיני זנים, טעמנו אותם ואז את היינות שמכינים מהם, והכנו לכם פרק גדול מהחיים - פרק כפול על יין
לראשונה בתולדות הפודקאסט הושבנו לצידנו עוד מישהו באולפן - עודד חצבני, לשעבר השף של כולא ושל הבר יין, והיום מנהל ההדרכות של יקבי רמת הגולן שישב איתנו באולפן, והטעים אותנו ביינות,
ומכיוון שאנחנו תמיד רוצים לדבר עם החקלאי, שוחחנו עם תמיר כהן, הכורם של כרם יונתן ברמת הגולן, שסיפר לנו על על גידול הענבים, על ההחלטה מתי לבצור ועל העבודה כתף אל כתף עם היינן.
בשלב הזה כבר היינו קצת שיכורים אבל המשכנו לברר איך שותים יין, ובאיזה טמפרטורה?
איפה טועמים יינות כתומים בישראל?
ואם כבר יינות כתומים אז התקשרנו לאבירם כץ, איש הבסטה, שכבר כמה שנים ברציפות חתום על תפריט היין הטוב ביותר בישראל, ושאלנו אותו מה הסיפור הזה של הטרנדים ביין, למה כולם שותים רוזה, ומה חושבים בעולם על היין הישראלי.
המשך יבוא
אינסטגרם:
אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | עודד חצבני | יקבי רמת הגולן | אבירם כץ
