לראות את נאפולי ולמות - קמפניה
פרק #85
מישהו פעם אמר "לראות את נאפולי ולמות". שנינו עוד לא היינו בעיר הדרומית והתוססת, אבל מהפרק הזה יצאנו כשאנחנו מאמינים שהוא לגמרי צדק.
נאפולי, בירת קמפניה, המחוז שבו מרגישים כבר את הרעש וההמולה של המזרח התיכון, עם חופים עצומים, ירקות נפלאים ומאכלים משמחים.
אז מיהי קמפניה, ולמה מתים אחרי שרואים אותה?
מה הסיפור מאחורי המוצרלה די בופאלו, והאם יתכן שלגבינה המפורסמת יש קשר לישראל?
איך מכינים את סלט הקפרזה המושלם?
מה הופך את הפיצה הנאפוליטנית למפורסמת בעולם?
האם החציל בפרמז'ן הוא מנה קמפנית או בכלל סיציליאנית?
איך עושים דג בנייר?
מהו רוטב הדגים המפורסם של צ'טארה?
ומה הסיפור של הספוליאטלה?
התקשרנו אל חנוך טריסטר, הבעלים של חוות הבופאלו שסיפר לנו על החיה המרשימה הזאת וההיסטוריה של משק הבופאלו, אותו הקימו בישראל ויצרו מוצרלה, כשעוד אף אחד לא ידע איך לאכול אותה
ובגלל שנאפולי היא מעצמה של אוכל רחוב, התקשרנו לליהי תמיר, הידועה בשם NapolitanEat שמעבירה סיורי אוכל בנאפולי, והיא נתנה לנו המון המלצות למקומות הכי טובים לאכול בהם אוכל רחוב מושלם
היה מלא פחמימות.
אינסטגרם:
ליהי תמיר | חוות הבואפלו | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג
