מחוזות צפון איטליה
פרק - #89
והיום הגענו לאולפן כדי לדבר על ארבעת מחוזות הצפון, שיש להם שמות יותר מדי ארוכים - אבל פחות מדי מאכלים מוכרים. פריולי ונציה ג'וליה, ואל ד'אאוסטה, טרנטינו אלטו אדיג'ה וכמובן - ליגוריה.
אז דבר ראשון עשינו לכם סדר בכל האותיות הקטנות של הפרוטוקולים המוגנים של המאכלים באיטליה.
עמית אהרונסון, העיתונאי, איש התוכן והאיש שמדבר מהבטן, היה איתנו ועשה לנו סדר בין כל ה-PDO, ה-PGI וה-TSG. ולמה כל כך חשוב לאיטלקים לשים תגיות על המאכלים שלהם.
משם המשכנו לטייל ודיברנו על המאכלים שמגיעים מהצפון:
גבינת הפונטינה והפונדו שמכינים איתה
הפולנטה, הפסטו, מרק המיניסטרונה,
וגם - הפוקאצ'ה, כולל התשובה לשאלה שמטרידה את כולכם, אנחנו יודעים - מה תכלס ההבדל בין פיצה לפוקאצ'ה ששמים עליה עגבניות וגבינה?
היתה איתנו גם לי הופמן אגיב, פיית היין, שיודעת להתאים לנו את היין שיהיה לנו הכי טעים, והיא סיפרה לנו אילו יינות מגיעים מהצפון, ומה הכי מתאים לשתות גם באקלים הישראלי.
היה כיף בריבוע!
אינסטגרם:
עמית אהרונסון | לי הופמן אגיב | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג
