ילד טוב ירושלים הארטישוק הזה
פרק #94
כולנו כבר יודעים: הארטישוק הירושלמי הוא לא ארטישוק ולא ירושלמי.
אבל הוא טעים והוא נפלא, ואפשר לעשות איתו דברים משגעים.
אז מאיפה הוא בא אלינו?
איך הוא קיבל את השם ארטישוק ירושלמי?
האם יש זנים לפקעת הטעימה הזאת? או שמא רק זן אחד כבש את העולם?
איך מגדלים אותו?
האם אפשר לגדל אותו בעציץ בבית?
ו-מה הסיפור עם הגזים שהוא עושה?? אפשר להלחם בהם??
איך קונים, איפה מאחסנים?
וכמובן - מה הדברים הכי טעימים שאפשר להכין איתו?
דיברנו עם גדעון בילינסקי, החקלאי האהוב עלינו מעלה הביתה, שסיפר לנו איך מגדלים ארטישוק ירושלמי בשדה, ומה הדילמה הגדולה שלו כחקלאי מול השפים
ועם רז רהב, השף והבעלים של מסעדת OCD שלימד אותנו איך מכינים קרקר ארטישוק ירושלמי, וסיפר עד כמה הוא אוהב את הירק המושלם הזה
למתכון של לוקסי לסוכריות ארטישוק ירושלמי לחצו - כאן
אינסטגרם:
מרק ארטישוק ירושלמי, מושלם בכל עונה