העונה הצרפתית - בורגון
פרק #124
הפרנקופיליה בעיצומה, והשבוע אנחנו צוללים למחוז שמפיק את היינות הטובים בעולם - בורגון!
אבל לא רק יין טוב יש בבורגון. יש בה גם אוכל מפורסם ומשובח - אבל באופן לא מפתיע, כמעט כולו מבושל ב... יינות בורגון.
אז איך זה שדווקא באיזור הזה, מכל המקומות בעולם, נוצרים יינות כל מעולים?
מה מיוחד בזן הפרות שרולה שמגיעות מכאן?
מה חובה שיהיה בכל מנת ביף בורגניון?
ומה זה פונדו בורגניון?
מיהו עוף ברס ולמה הוא הפך לסמל של המטבח הצרפתי?
מה זה בדיוק קוק או ואן ומה הסיפור שלו עם ג'וליה צ'יילד?
למה הצרפתים כל כך אוהבים לאכול שבלולים?
ואיך קרה שהמנה הראשונה שאפרת אכלה אי פעם בצרפת היתה רגלי צפרדע?
שוחחנו עם דניאל ליפשיץ הבעלים של "בורגון קראון", שכבר למעלה מ10 שנים מייבא לארץ יינות מעולים מבורגון, והוא צלל איתנו לעולם המופלא של יינות בורגון, עשה לנו סדר בכל סוגי היין שבאים משם, והסביר לנו איך יודעים לזהות יין מנצח ואיזה יינות בורגון חייבים לשתות לפחות פעם אחת לפני שמתים.
היה משכר
אינסטגרם:
