לכוסמת שלי 3 פינות
פרק #148
מי שקורא את זה עכשיו מעולם לא טעם כוסמת ו-50% ממי שטעם בכלל לא אהב, ובכל זאת אי אפשר להתעלם מכך שמדובר בחומר גלם נפוץ מאוד וחשוב מאוד ברחבי העולם.
אז מהי בכלל הכוסמת? (רמז: היא לא קשורה לכוסמין. והיא אפילו לא דגן.)
מאיפה היא מגיעה?
למה היא מריחה כמו כלב רטוב?
מדוע יש בלבול בינה לבין כוסמין?
איך אוכלים כוסמת מסביב לעולם ולמה היא גידול טוב מבחינה אקולוגית?
איך מבשלים אותה ומה אנחנו הכי אוהבים להכין איתה?
ומה הסיפור סביב בהלת לחם הכוסמת הירוקה ולמה אנחנו רוצים שתנסו גם קרפ כוסמת?
היה איתנו השף גל בן משה, שף מסעדת פריזם ברלין ופאסטל בתל-אביב שסיפר לנו איך הגרמנים אוהבים את הכוסמת שלהם, ומה הוא אוהב להכין ממנה
היה מאוד מיוחד :)
אינסטגרם:
