תבשיל חובזה על לבנה

היום, כשאתם יוצאים לטייל, רדו שניה מהכביש וקיטפו חובזה. הרבה מאוד חובזה כדי שתספיק לכם לשישה אנשים.

אם אתם לא סגורים על מה זו חובזה, או איך היא נראית, הנה ההסבר מויקיפדיה

כשתחזרו הביתה, שיטפו היטב את החובזה תחת הרבה מים זורמים. 

בזמן שהיא מתייבשת, חממו בסיר בעל דפנות גבוהות, מעל אש נמוכה, כוס שמן זית, 1 בצל קצוץ ו-1 כרישה חתוכה לחצאי טבעות דקות. אם אין כרישה, גם שני בצלים יעשו את העבודה. 

מבשלים את הבצל מעל האש הנמוכה חצי שעה בערך, עד שהוא רך, ממש נמס. 

קוצצים את החובזה, גם עלים וגם גבעולים, ומוסיפים לסיר. היא מיד מתכווצת (כמו תרד). ממליחים ומפלפלים בפלפל שחור טחון. 

מכבים את האש וסוחטים מלמעלה מיץ לימון טרי, בערך 2 כפות

מורחים לבנה על צלחת הגשה. 

עורמים את תבשיל החובזה מעל. 

מגישים עם פיתות. ואם הן כבר יבשות, מורחים אותן בקצת שמן זית ושום ומכניסים לתנור לכמה דקות. 

נהנים מעוד שניה של שדות של חורף, לפני שהשבוע מתחיל. 

פורסם ב16 בינואר 2016