סלט טוניסאי

 כי אני כל כך אוהבת סנדביץ' טוניסאי, וכמעט כולם אוהבים סנדביץ' טוניסאי, והמעבר של הסנדביץ' הזה לצלחת הגשה, עם קצת תחכום וטיפה יותר פאסון, הופך את המנה הזו למנה שהאורחים שלכם ימותו עליה. 

ובעצם גם אתם. 

מסוג המנות שאלתרתי לעמרי ולי באיזה ערב של שקט, והוא אכל, והביט בריכוז בצלחת, ואז אמר שהוא אוהב. 

ולא שאלתי אם התכוון אלי או לסלט, אבל מאז מכינה המון.

ל-2 מנות שאוכלים עם לחם ליד, או למנה אחת לאדם מאוד רעב: 

2 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים בקליפתם (חתוכים עם הקליפה)

1 קופסת טונה במים

2 כפות פטרוזיליה, קצוצה

2 ביצים קשות

1/2 בצל קטן

1 עגבניה

1 כף שמן זית

מלח ים

פלפל שחור גרוס

לויניגרט עריסה:

1 כף לימון כבוש

1 כפית שטוחה עריסה (או פחות אם היא חריפה ממש)

1 כף מיץ לימון

2 כפות שמן זית

מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם במים רותחים עם 1/2 כפית מלח, עד שתפוחי האדמה רכים אך לא מתפרקים (מזלג שננעץ צריך לצאת יחסית בקלות). מצננים וחותכים לפלחים עם הקליפה.

מסננים את הטונה מהמים. מערבבים טונה עם פטרוזיליה, מעט מלח וכף שמן זית.

חותכים את הבצל לטבעות דקיקות.

חותכים את העגבניה לקוביות בגודל 1 ס"מ

מכינים ויניגרט: בקערה קטנה מערבבים היטב עריסה עם לימון כבוש, לימון ושמן זית. קוצצים את הלימון הכבוש, מוסיפים לקערה ומערבבים שוב.

מסדרים את המרכיבים על צלחת ההגשה: מסדרים פלחי תפוחי אדמה ופלחי ביצים. ממליחים ומפלפלים. בעזרת כף מסדרים תלוליות של טונה. מפזרים טבעות בצל וקוביות עגבניה. מטפטפים ויניגרט עריסה ומגישים מיד. 

לעוד סלט טעים של טונה: 

סלט טונה של אבא דוד

פורסם ב18 בינואר 2016