קציצות עוף וקישואים לגמדים

הקציצות האפויות האלו הן פתרון לארוחת צהריים מזינה ומאוזנת לגמדים שעושים את צעדיהם הראשונים באכילת מוצקים. הן מספיק רכות כדי שהילד יוכל להתנסות באכילה עצמית מבלי שנחטוף התקף לב מהפחד שייחנק, ומצד שני מספיק יציבות ו"לא מחליקות" כדי לסייע לילד להתאמן באחיזת צבת. ובמילים אחרות: הן מלכלכות, אבל פחות :) 

אני אוהבת להגיש את זה לנורי עם עגבניה מגוררת ושמן זית. 

שאלו אותי אם הקציצות האלה טעימות גם למבוגרים - אז התשובה היא שהקציצות האלה מתובלות מאוד במתינות, ועבור מבוגרים הייתי מוסיפה צ'ילי קצוץ ועוד קצת מלח. חוץ מזה, קציצות מטוגנות תמיד יותר טעימות מאפויות, אבל בגיל הרך לילדים קשה להתמודד עם ה"קראסט" שנוצר בטיגון. אז תאפו כמה לקטנטנים וכשהם ילמדו לאכול כמו שצריך, תטגנו עבור כל המשפחה. 

ל-15 קציצות: 

100 גרם חזה עוף

1 קישוא או זוקיני

ו כף עלי כוסברה (אפשר גם בזיליקום) 

2-3 כפות בצל חתוך

1 שן שום

1 חלמון 

1/2 כפית מלח

מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

טוחנים במג'ימיקס את חזה העוף ומעבירים לקערה. 

טוחנים את הקישוא, הכוסברה, הבצל והשום עד שהם מרוסקים לגמרי. סוחטים קלות בעזרת הידיים את הנוזלים ומעבירים לקערה. 

מוסיפים חלמון ומלח, ולשים את התערובת עד שהיא אחידה. 

יוצרים קציצות קטנטנות. מניחים בשכבה אחת בתבנית וצולים 7 דקות. הופכים וצולים 7 דקות נוספות. 

שימו לב: במידה ומצטברים נוזלים סביב הקציצות, כדאי בזמן שהופכים אותן להיפטר מן הנוזלים ולהמשיך באפייה כרגיל.

מבטיחה לעדכן בוריאציות נוספות לקציצות בקרוב.