קבב רומני של מתן אברהמס

מיטיטיי כהלכתו

ל-5 מנות  

מרכיבים:

1 קילו צלעות (בשר מס' 2) 

300 גרם פלדה טלה

150 גרם שיני שום – 3 ראשים שלמים 

2 כפות טימין מיובש

9 גרם ( 2 כפיות שטוחות) מלח 

1 כפית פלפל לבן

1 כפית סודה לשתייה

½ ליטר סודה קרה

אופן ההכנה:

מבקשים מהקצב לטחון את הבשר פעמיים. 

במעבד מזון טוחנים את שיני השום והסודה לשתיה, עד שמתקבלת משחה

מערבבים עם כל שאר חומרי הגלם עד שמתקבלת תערובת אחידה (התערובת נוזלית יחסית לא לדאוג)

מעבירים למקרר עם כיסוי למשך לילה שלם או 6 שעות לפחות

למחרת, מחלקים את המסה ל-10 ויוצרים ביד 10 קבבים מאורכים. 

צולים על הגריל (עדיף) או על מחבת ברזל כבדה בחום בינוני עד גבוה כ-3.5 דקות מכל צד

את התמונות צילם מתן אברמהס שגם התארח בפודקסט על הקבב

לשמיעת הפרק - לחצו כאן