שים... שים לי עוד טחינה

פרק #37 - חלק ב

כהרגלנו בקודש - ממשיכים לאכול את הראש, ולשים עליו גם טחינה

אז כולם יודעים שטחינה היא בריאה, אבל האם אתם יודעים מה הופך אותה לזהב ניגר עבור גופנו? 

מה הקשר בין הטחינה לבריאות הנפש?

למה לטחינה יש קטע מצחיק כזה, שהיא מתגבשת כשמוסיפים לה מים?

מה פוסקת ההלכה לגבי הכנת טחינה בשבת? 

מה הסיפור של החלווה? למה היא מזיעה על המדפים בחנויות?

וכמובן - איך אנחנו אוהבים להכין את הטחינה שלנו ואיזה טחינה אנחנו הכי אוהבים?

דיברנו עם עמרי סמדר... כן כן, הבעל של אנזל, שהוא בכלל מפיק מוזיקלי ודי ג'יי בהכשרתו, אבל מסתבר שטחינולוג בנשמתו, ויודע להכין את הטחינה הכי טובה בארץ (ככה אפרת טוענת, והיא אחת שיודעת) 

ואם כבר המשפחה של אנזל, אז לא רק בעל. דיברנו עם הדוד אלי אלקלעי, הזכור מחלווה אלקלעי, שמקים בימים אלה מפעל לחלווה ויספר לנו מה זה הממתק הזה, והאם ניתן להכין אותו בבית? 

קינחנו בשיחה עם השף יניב גור אריה, השף הראשי של שטראוס, שמטורף על טחינה, שסיפר לנו איזה דברים הוא אוהב להכין מטחינה ודיבר על אהבתו הגדולה (כל כך גדולה, שהוא אפילו פיתח מעדן שלם על טהרת הטחינה ואנחנו לא מבינים איך לא חשבו על זה קודם)  

אינסטגרם:

אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג     |     עמרי סמדר     |     יניב גור אריה