אוהבים במיה?
פרק #51
העולם מתחלק לאנשים שאוהבים במיה ואנשים שלא מבינים איך אפשר לאכול את זה.
למזלנו, וגם למזלכם - שנינו מאוד אוהבים במיה, אז עשינו על זה פרק, בתקווה שאחריו כל עוכרי הבמיה ישנו את דעתם.
אז מה הופך את הבמיה לכל כך שנויה במחלוקת?
למה קוראים לה "אצבעות הגברת"? (למה לא? זה הכי הגיוני)
איך מגדלים אותה?
איך מכינים קפה מבמיה?
ושאלת השאלות - איך נמנעים מהריר בבישול? ומה אפשר להכין ממנה חוץ מהקלאסיקות המוכרות?
דיברנו עם גיל שחם הבעלים של חוות פארמה קולטורה במושב בני ציון, שמגדלת במיה וסיפרה לנו את סודות הגידול של הירק הנפלא הזה
וגם עם אורי נבון השף והבעלים של קבוצת מחניודה, שיש לה המון מסעדות בארץ ובעולם, ועכשיו גם מסעדה צמחונית - צמח, שבה אפרת אכלה במיה כבושה בלתי נשכחת.
היה ירוק!
אינסטגרם:
