שגעת של דלעת
פרק #54
על המלפפון כבר דיברנו, וגם על האבטיח , ועכשיו הגיע הזמן לדבר על בת הדודה הכתומה, הג'ינג'ית קלאבסה - הדלעת!
אז כמה סוגי דלעת אתם מכירים? כי יש המון, במיליון צבעים, גדלים וצורות.
איך קרה שהדלעת הכי פופולרית בשוק הישראלי הגיעה מטריפולי, ולמרות הפופולריות שלה, ישראל היא המדינה היחידה שבה היא גדלה בצורה מסחרית?
האם הדלורית היא באמת דלת קלוריות?
מה מבשלים מדלעת מסביב לעולם? ואיזה מאכל דלעת מפורסם תרמה לעולם יהדות איטליה?
מה הסיפור עם חג ההלואין והדלעת המפחידה?
ומי הן "שלוש האחיות" ומה הקשר שלהן לדלעת?
וכמובן - מהם כל התבשילים הטעימים שאנחנו אוהבים להכין ממנה?
שוחחנו עם ליאת מכלוף ממשק תמר שבמושב חצב, שביחד עם בעלה גדעון מגדלת את כל הדלעות היפות והמיוחדות שאתם רואים עכשיו בשווקי האיכרים, ויש לה גם קשר משפחתי לדלעת טריפולי
ואז הרמנו טלפון לשף ענר בן רפאל, שכשבישל ב"איגרא רמא" את מסיבת הסיום שערכנו בסיום העונה הראשונה, הכין מנה מעלפת של מסבחה דלעת, ואת המתכון היינו חייבים לקבל
היה גדול.
אינסטגרם:
אורן לוקסנבורג | אפרת אנזל | ענר בן רפאל
