האחים מגיעים להוד השרון. או לאן שתיקחו אותם.

ביום שבת אבא שלי חגג יומולדת 65.

את החגיגות הגדולות שמרנו לדצמבר, שם הצלחנו למצוא וויקנד בו כולם פנויים, אבל הרי אי אפשר לעבור על היום החגיגי בלי לנשנש איזה משהו, נכון?

לא רצינו שאף אחד יעבוד ביומולדת. בטח לא אמא ואבא, אז אמרנו לאמא להכין רק עוגה, הכנו נפשית את אחי שהוא הולך לנפנף, והרמנו טלפון לאחים.

השיפודיה האורבנית הזו, אחת המסעדות האהובות עלי בעיר, ובוודאי זו שאני אוכלת בה הכי הרבה, מאפשרת לקנות את הסלטים שלה גם בקופסאות לפי משקל. אז טלפון קצר והנה יש הזמנה על שמי, שתהיה מוכנה ביום שבת בשעה 12, בדיוק כשהמסעדה נפתחת.

מבין מבחר הסלטים, בחרתי את הסלטים שגם שעה וחצי בקופסא לא יזיקו לטעמם או מרקמם, אז זה מה שהיה בתפריט:

סלט קישואים חי (27 שקלים לחצי קילו) – סלט אגדה. קישואים חיים, חתוכים לקוביות סימטריות, עם משמשים מיובשים, בצל ירוק וזעתר טרי. בצד קיבלנו גם קופסת יוגורט כבשים חלק (מבין כל החיות החולבות, יוגורט כבשים בעיניי הוא המוצלח מכולם, שמנמן, עדין, כמעט מתקתק) ועל פי ההסבר, בבית, הנחתי את הסלט על מצע היוגורט. חלום. 

טבולה (22 שקלים לחצי קילו) – פרט לחיזוק של גרגרי רימון, מדובר בטבולה כמעט סטנדרטית. זה לא אומר שהיא לא מצוינת. 

סלט עשבי תיבול (17 שקלים לקופסא קטנה. הסלט הזה לא שוקל כלום ולכן מתומחר לפי יחידה) – אחד הסלטים המרעננים בעיר, לטעמי. ארוגולה, נענע, כוסברה, פטרוזיליה ובצל ירוק קצוצים דק, מחוזקים באגוזים קלויים, קליפת לימון ושמן זית. תחליף יאה לסלט החסה המסורתי שמלווה אצלנו כל ארוחת “על האש”. 

סלט עדשים שחורות (24 שקלים לחצי קילו) – עדשים נגיסות, עם מלא עשבי תיבול, קוביות עגבניה וסלק צלוי. סלט שאוהב לידו טחינה.

טחינה – עוד לא הכרתם את הטחינה של האחים? לבנה, קטיפתית וחלקה. 24 ₪ לחצי קילו.

חומוס – זה הזמן לוידוי: אני לא אוכלת חומוס. אף פעם. חיה בסרט שאני צרפתיה. אבל ע’ האהוב ושאר המשפחה, האהובה גם היא, אוהבים מאוד. 24 שקלים לחצי קילו – ותבקשו שיארזו לכם גם תוספות עבור החומוס – קצת רוטב שום, קצת פטרוזיליה קצוצה בשמן זית, קצת מהחריף הירוק, ובבית תניחו את התוספות על החומוס ותטפטפו מעל קצת שמן זית.

מכיוון שאי אפשר לקחת את מנת הארטישוקים בלבנה בטייק אווי (הארטישוקים המטוגנים צריכים להגיע לשולחן חמים, ישר מהסיר), הזמנתי גם קופסא קטנה של לבנה (18 ₪ לרבע קילו, מתובלת בנענע יבשה ואגוזים). בבית פתחתי קופסת שימורים של רבעי ארטישוקים “א לה רומנה”, אלו שמשומרים בשמן זית ועשבי תיבול, וטיגנתי במעט שמן זית. הנחתי אותם על הלבנה, ופיזרתי מעל קצת פטרוזיליה. לא יצא בדיוק כמו שלהם (כי הם מטגנים בשמן עמוק, ולא היה לי כח לבזבז חצי בקבוק שמן) אבל היה מעולה בכל זאת.

כדי שיהיה לנו מה לנשנש עד שהבשר יורד מהאש, הוספתי גם שתי מנות סינייה, שמורכבת מבשר טלה טחון, עגבניות ובצלים צלויים וחצילים קלויים, כשמעל הכל יצוקה הטחינה הזכורה לטוב. 55 ₪ למחבת אחת.

שכחתי להתארגן על יין, אז רכשתי גם בקבוק שבלי. כזכור, ב”אחים” מוכרים את האלכוהול במחירים סיטונאים, כך שבקבוק שבלי של וויליאם פברה, שנמכר ברוב המסעדות בעיר בלמעלה מ-200 ₪, עלה לי 98 ₪ (בערך כפי שיעלה לכם בחנויות). היתרון הוא שהיין כבר היה צונן כמו שצריך.

על הבשר התארגנו לבד בבית, ואח שלי שם על האש פרגיות, לבבות וקצת פולקעס.

בשלב הקינוחים חזרנו לאחים, עם 6 מנות של מלבי (19 ₪ האחד). הכנתי גם את הבננות המקורמלות, שפעם נתתי מתכון שלהן פה, ויחד עם עוגת יומולדת, עוגה כושית עם סוכריות קטנות, סגרנו את הפינה של ארוחת צהריים מעולה.

סתמשתדעו שזה יכול לקרות גם לכם.

האחים", אבן גבירול 12, תל אביב. 03-6917171