רביולי גבינות ברוטב עגבניות של “טוטו”

אחת המנות המאוזנות בעיר, ובוודאי הרביולי המדויק מכולם. טוטו ממשיכה לבצע באחריות ובאחידות מעוררי השתהות את המתכון, שנמצא בתפריט כבר מיומו הראשון של שף ירון שלו במסעדה.

לצד כל המנות הוירטואוזיות, המורכבות והסופר סקסיות בתפריט של “טוטו”, קל לפספס את המנה הזו, שמבטיחה על הנייר “בסך הכל” פסטה ברוטב עגבניות. יש אפילו שיחשבו שזו מנת הקנס של הצמחונים (“טוב, נו, חייבים שיהיה להם מה לאכול”) ובכלל לא יהגגו לבדוק מה קורה שם בפנים.

פעם כתבתי באינסטגרם שהמנה הזו, מבחינתי, היא “הילדה הביישנית, שעומדת בצד, ומחכה בסבלנות לתורה. היא יודעת שיום יבוא, מלך הכיתה יזמין אותה לראשונה לרקוד ומשם, ומבלי שהוא יבין איך זה קרה, היא תהפוך להיות שלו. האשה החוקית. זו שלא עושה לו דרמות, אבל תמיד תחבק אותו בסופו של יום. מאותו היום, ליבו יהיה שלה לעד. אז כזו היא המנה הזו: כביכול פשוטה – אבל רק כביכול. היא מים שקטים. היא עוגן. יציבות. דיוק. היא נועם אינסופי. היא קטיפה בצלחת. היא אשתי. ”

אז המנה הזו היא אשתי, וגם אתם מוזמנים להתחתן איתה.

(יוני 2013. המנה ירדה מהתפריט של טוטו בתחילת 2016, והכתבה הזו תישאר באתר שלי לנצח כדי לשכנע את מר ירון שלו שיחזיר את העונג הזה לתפריט במהרה בימינו)