יום עסל יום בצל
פרק #4
בפרק של היום, נדבר על אחד הירקות הכי שימושיים במטבח - הבצל
ולמרות שהוא כזה נפוץ - בשדה, בסיר ובצלחת, מסתבר שיש לא מעט דברים שאנחנו לא יודעים לגביו - איך מגדלים? איך שומרים? איך חותכים? איך מטגנים?
נדבר עם אלי מרגלית ממשרד החקלאות - אנציקלופדיה מהלכת לבצל
וגם עם השף עינב אזגורי ממסעדות דא דא ודא, בר אה וין וקפה נורדוי שמגיש את מרק הבצל הכי מושקע בארץ
ולרגל התכנית נזכרנו בצלי עוף של אפרת, שבעצם כל מה שיש בו זה רק עוף ובצל - והנה המתכון
וכדי למצוא את המתכון לבצלים צלויים במרינדה של אורן לחצו כאן
לשמיעת כל הפודקסטים שלנו לחצו - כאן
אינסטגרם:
בצל צלוי של לוקסי. צילום: אביב שקורי