אז מי באמת המציא את השרי?
פרק #19 - חלק ב
...ואנחנו ממשיכים לדבר על עגבניות!
איך זה ששימורי עגבניות איטלקיות מרגישים לנו יותר איכותיים מהשימורים תוצרת הארץ?
ולמה עמרי צריך לעמוד כל בוקר מול המזגן ולקרר טוסטים?
האם עגבניית השרי היא באמת המצאה ישראלית?
למה העגבניה נחשבת לכל כך בריאה והאם היא באמת כזו?
וגם - ערימות של מנות שאנחנו אוהבים להכין מעגבניות.
שוחחנו עם רענן בן יוסף מחברת רסטרטו, שמייבאים לישראל את שימורי העגבניות מוטי, הנחשבות לטובות בעולם, והוא סיפר לנו איך מכינים בזמן מאוד קצר רוטב עגבניות שמספיק לשנה שלמה, וגם עשה לנו סדר בכל הסוגים השונים של השימורים.
ושוחחנו גם עם האחד והיחיד, השף יונתן רושפלד, שבעצם אחראי לכל סלטי העגבניות שאתם רואים בתפריטים בכל מסעדות העיר בעשור האחרון. על הדרך הוא גם פרגן לקולגה וסיפר לנו מה הוא חושב על העגבניה של איל שני שעולה בניו יורק 24$
אינסטגרם:
אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | רסטרטו | יונתן רושפלד
לחלק א של תוכנית העגבניות - לחצו כאן
למתכון של רוטב העגבניות של מרצ'לה חזן - לחצו כאן
למתכון של אפרת לעגבניות מיובשות - לחצו כאן
למתכון לריבת עגבניות שרי - לחצו כאן
